El tostado del café significa simplemente someter los granos verdes de café a un grado de calor adecuado, para que adquieran un primer tono amarillo y luego el color marrón brillante tan familiar. A medida que se secan por la acción del calor, los granos desarrollanb todo su sabor. El tostado se ha descubierto probablemente por casualidad y la manera de consumir café, tal como la conocemos actualmente, se inició a mediados del siglo xv.
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